海鮮丼　丼もの屋放浪記

今、次回のベルマーレ出店にあたり「新メニュー」を考えています。
前回「POPOPEKU」さんが「ベルご飯」を開発したと言う事で「よっしゃウチもやるぞ！！」ってなかんじです。
検討しているのは、やっぱり湘南ですので「釜揚げしらす丼」と匂いと煙で集客しようというこんたんの「牛串炭火焼」です。一緒にご飯も販売して「牛串炭火焼丼」もオプションで考えてます。
BBQソースも独自に作りました。少し甘めのソースです。
・・・えっレシピ？・・・
材料だけ載せます。
りんご・・・・1個
玉ねぎ・・・1個
にんにく・・・1株
赤ワイン・・・250ｃｃ
醤油・・・100ｃｃ
みりん・・・100ｃｃ
酒・・・100ｃｃ
ケチャップ・・・大さじ2杯
以上です。
この材料をどう調理するかは皆さんに任せます。

ちなみに私は油類は使ってません。参考までに。


今日はびっくりするお客様にご来店いただきました。
皆さんは当然知らない人ですが、前職の食品会社にいたときの取締営業部長の宮崎さんが来てくれました。
いまは、横須賀で系列の老人ホームで施設長をやってらっしゃるということでした。
いやあ、なつかしかったなあ！！
大量注文お待ちしてます！！